Pehmeä ja suussasulava mantelijauho
Mantelijauho on pehmeää ja miedon makuista jauhoa, joka valmistetaan kuorituista manteleista. Se sopii monipuolisesti leivontaan ja ruoanlaittoon. Mantelijauhomme makeat mantelit viljellään Italiassa.
Raaka-aine
Mantelijauho on valmistettu pähkinää muistuttavista ravinteikkaista ruskeista siemenistä, manteleista. Mantelit maistuvat usein myös niille, joiden ruokavalioon pähkinät eivät tyypillisesti sovi. Mantelijauho sopii myös vähähiilihydraattiseen ja ketogeeniseen leivontaan.
Kenelle
Mantelijauho ei ole pelkästään käyttöominaisuuksiltaan monipuolinen, vaan se sopii myös useimmille allergikoille ja on tärkeä raaka-aine monissa erityisruokavalioissa. Pehmeän rakenteensa ansioista se tekee leipomisesta miellyttävää ja lopputuloksesta suussasulavaa.
Näin käytät mantelijauhoja
Perinteisesti mantelijauhosta on valmistettu macaron-leivoksia ja mantelimassaa. Se sopii sellaisenaan loistavasti myös juusto- ja raakakakkujen pohjaksi sekä suussa sulaviin suklaafondantteihin! Miedon maun ansiosta mantelijauho soveltuu niin suolaiseen kuin makeaankin leivontaan ja ruoanlaittoon. Mantelijauhoista voit valmistaa sekä raakoja että kypsennettyjä vähähiilihydraattisia leivonnaisia, kakkuja, lettuja, keksejä ja leipiä. Ominaisuuksiensa vuoksi mantelijauho on yksi ketogeeniseen leivonnan suosituimmista raaka-aineista!
Vinkkejä leivontaan
Mantelijauholla voit korvata lähes kaikki leivonnassa ja ruoanlaitossa käytettävät jauhot. Pelkästään mantelijauhosta valmistetussa leipomuksessa koostumus ei välttämättä ole yhtä kiinteä, joten suosittelemme käyttämään sen kanssa esimerkiksi riisijauhoa tai tattarijauhoa. Runsaskuituinen mantelijauho imee normaalia enemmän nestettä, jolloin taikinan nestemäärää on hyvä lisätä, tai vähentää hieman kuivien aineiden määrää. Mantelijauhosta puuttuu gluteenilliselle jauholle tyypillinen sitko, minkä vuoksi se ei käyttäydy leivottaessa samalla tavalla. Sitkon saat lisäämällä taikinaan psylliumkuitua, joka sitkon lisäksi tekee taikinasta helpommin työstettävän.
Lisäaineettomuus
Ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita.
Pakkauskoko: 350 g
Ainesosat
Mantelijauho*
Ei sisällä lisä- tai säilöntäaineita.
Pakattu tehtaassa jossa käsitellään pähkinöitä (cashew-, para-, pekaani-, macadamia-, hassel- ja saksanpähkinöitä), manteleita, seesaminsiemeniä, maitoproteiinia ja gluteenitonta kauraa.
Ingredienser
Mandelmjöl*
Innehåller inga tillsatser eller konserveringsmedel.
Förpackad i en fabrik där det även hanteras nötter (cashewnötter, paranötter, pekannötter, macadamianötter, hasselnötter och valnötter), mandel, sesamfrön, mjölkprotein och glutenfri havre.
Ravintosisältö
Ravintosisältö / Näringsvärde per 100g
Energia/Energi: 2577 kJ / 616 kcal
Rasva/Fett: 54 g
-josta tyydyttyneet/varav mättat fett: 4 g
Hiilihydraatit/Kolhydrates: 6 g
-joista sokereita/varav sockerarter: 6 g
Ravintokuitu/Kostfiber: 7 g
Proteiini/Protein: 24 g
Suola/Salt: <0.1 g
Näringsinnehåll
Ravintosisältö / Näringsvärde per 100g
Energia/Energi: 2577 kJ / 616 kcal
Rasva/Fett: 54 g
-josta tyydyttyneet/varav mättat fett: 4 g
Hiilihydraatit/Kolhydrates: 6 g
-joista sokereita/varav sockerarter: 6 g
Ravintokuitu/Kostfiber: 7 g
Proteiini/Protein: 24 g
Suola/Salt: <0.1 g
Käyttö ja annostus
Mantelijauholla voit korvata lähes kaikki leivonnassa ja ruoanlaitossa käytettävät jauhot. Pelkästään mantelijauhosta valmistetussa leipomuksessa koostumus ei välttämättä ole yhtä kiinteä, joten suosittelemme käyttämään sen kanssa esimerkiksi riisijauhoa tai tattarijauhoa. Runsaskuituinen mantelijauho imee normaalia enemmän nestettä, jolloin taikinan nestemäärää on hyvä lisätä, tai vähentää hieman kuivien aineiden määrää.
Användning och dosering
Med mandelmjöl kan du ersätta nästan alla mjölsorter som används vid bakning och matlagning. I bakverk som görs enbart av mandelmjöl blir konsistensen inte nödvändigtvis lika fast, därför rekommenderar vi att du använder till exempel rismjöl eller bovetemjöl tillsammans med det. Det fiberrika mandelmjölet suger upp mer vätska än normalt, varför det är bra att öka mängden vätska i degen eller minska mängden torra ingredienser något.
Huomioitavaa
- Pakattu tehtaassa jossa käsitellään pähkinöitä (cashew-, para-, pekaani-, macadamia-, hassel- ja saksanpähkinöitä), manteleita, seesaminsiemeniä, maitoproteiinia ja gluteenitonta kauraa.
Att observera
- Förpackat i en fabrik där man hanterar nötter (cashewnötter, paranötter, pekannötter, macadamianötter, hasselnötter och valnötter), mandlar, sesamfrön, mjölkprotein och glutenfri havre.
Tuotetiedot perustuvat valmistajan ilmoittamiin tietoihin, ja valmistaja voi muuttaa koostumusta. Tarkista ainesosat, ravintosisältö ja käyttöohjeet aina tuotepakkauksesta ennen käyttöä.
Arviot
Arvosteluja ei vielä ole